手抓饭是那个地方的菜 手抓饭好吃吗具体做法是什么

　　手抓饭虽然从名字上看，有些粗鲁，但是从味道上来说，简直好吃到爆炸，那么手抓饭是哪个地方的菜呢？手抓饭自己在家里怎么做呢？

　　手抓饭属于西北菜系。“抓饭”，***语叫“波糯”，是新疆***、哈萨克、柯尔克孜、塔吉克等兄弟民族款待宾客的风味食品之一。逢年过节、婚丧嫁娶的日子里，都必备“手抓饭”待客。

　　吃饭时，请客人围坐在桌子旁，上面铺一块干净的餐巾。随后主人一手端盘，一手执壶，逐个让客人洗手，并递上干净的毛巾擦干。然后主人端来几盘抓饭，放在餐巾上，请客人直接用手从盘中抓吃，故取名为“抓饭”。

　　手抓饭的来源：

　　关于抓饭还有一段动人的传说。相传在一千多年前，有个叫阿布艾里。依比西纳医生，在他晚年的时候，身体很虚弱，吃了很多药也无济于事，后来他研究了一种饭，进行食疗。

　　他选用了牛羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水加盐后小火焖熟。这种饭具有色、味、香俱全的特点，很能引起人们的食欲。于是他早晚各吃一小碗，半月后，身体渐渐地恢复了健康，周围的人都非常惊奇，以为他吃了什么灵丹妙药。

　　后来，他把这种“药方”传给了大家，一传十，十传百，便成为现***族人普遍吃的抓饭了。这个传说是否真实，我们且不去考究，但抓饭是一种营养十分丰富的食品，却是实实在在的。

手抓饭 做法  

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