布里欧修 料1 (A-酵母面团) 酵母 5G 牛奶 …

布里欧修料1(A-酵母面团)酵母5G牛奶3大匙糖1小匙高粉25G料2(B)高粉200G盐1大撮糖1大匙奶油50G鸡蛋2个做法1.温牛奶放入酵母化开加材料A至糊状，盖保鲜膜发酵至2倍大，表面有气孔2.奶油软化后切小块，鸡蛋打散3.材料B加蛋液打匀4.至能拉出薄膜后。取出用手揉至面团光滑不粘手为止5.放入抹了油的模具中，发酵至2倍大。6.取出面团排气后，整成球形，放入模具中（约6分满)，用手指压一个凹洞，再在上面放一颗小球7.继续发酵约半小时8.表面刷蛋液,230度,烤18分钟. 

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