【枣泥蛋糕】黄油100g低筋面粉100g枣泥80g鸡蛋2个细砂糖40g(可以根据枣泥甜度调整)细砂糖泡打粉2g（打发好的可不加）参考分量：八个大号马芬模1.黄油切小块室温软化，加糖打发均匀。2.将鸡蛋打散，如果从冰箱拿出来的最好提前恢复常温。3.鸡蛋液分多次少量一点点加入黄油，打发均匀，每加一次鸡蛋前都要让黄油和鸡蛋混合打发均匀了再加，否则很容易水油分离的。4.加入枣泥，搅拌均匀，5.最后将面粉筛入面糊中，用刮刀翻拌均匀。6.面糊用裱花袋挤入马芬模具中，放入预热好约180度的烤箱中烘烤约20-23分钟左右即可，出炉晾凉吃吧～
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