【清蒸鲈鱼】鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥…

【清蒸鲈鱼】鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸。食材：鲈鱼400g、蒸鱼豉油适量、盐适量、料酒适量、葱姜适量、辣椒适量、植物油适量。做法：1.鲈鱼去腮去内脏**，在鱼身上划花刀。2.淋入料酒，身上抹上盐。3.盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。4.鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸8分钟。5.蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜。鱼身上铺葱姜丝、红椒丝。6.均匀地淋上蒸鱼豉油。淋上烧好的热油即可。 

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