香酥鸡排 1. 鸡脯片成薄片，然后用肉锤敲打…

香酥鸡排1.鸡脯片成薄片，然后用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。3.将姜葱蒜加少许水放入搅拌机中打成汁。4.打好的汁倒入大碗中，加盐，胡椒粉，糖，五香粉，蚝油调味搅匀5.将处理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓匀轻轻揉压，腌制1个小时。6.取一个大的*盘倒入面粉，把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。再裹上蛋液。再粘一层面包糠。9.锅中倒油能淹住鸡排就好，油6成热时将鸡排放入。中小火炸至二面金黄。捞出后放在吸油纸**表面多余的油吸掉配番茄酱即可 

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