油炸香菇做法： 主料：400g鲜香菇 40g蛋清 …

油炸香菇做法：主料：400g鲜香菇40g蛋清50g中筋面粉10g玉米淀粉配料：油盐辣椒椒盐均适量制作步骤1)香菇**晾干水份切成厚片，洒上盐和辣椒粉（也可不洒，或换成黑椒、五香粉等喜欢的口味）抓匀腌一会儿，把腌出的水倒掉2)2只蛋清搅拌至细腻的泡沫3)中粉和玉米淀粉1：1加入蛋清中4)继续用打蛋器搅拌至浓稠的糊状5)把腌去水份的香菇倒入面糊中拌匀6)起油锅，油热后用筷子一块块夹起香菇入油，有粘在一起的，待表皮定型后用筷子抖开即可。全部炸好后，待油温升高后，再复炸一次，会收干水份 

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