材料鸭脖子姜花椒香叶黄酒生抽冰糖葱蒜干辣椒十三香料包老抽卤水汁作法1.鸭脖子**，冷水入锅，加入葱姜蒜片去腥，焯水后捞出待用;2.炒锅加热，倒入少许食用油，放入花椒和掰成小段的干辣椒炒香，再加入葱姜蒜香叶炒香;3.待香味和辣味出来后，锅中加入适量清水，大火烧开后放入焯好的鸭脖;4.加入少许黄酒去腥;5.加入生抽、老抽、适量卤水汁和十三香料包;6.再放入冰糖;7.大火烧开;8.烧开后转中小火，盖上锅盖煮20—25分钟左右即可;9.煮好的鸭脖子在锅中浸泡3—4小时。（时间久更入味）取出后自然风干冷却。。。。。。
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