【香菇灌汤包】用料 粉500克 猪皮冻200克 …
【香菇灌汤包】用料粉500克猪皮冻200克猪肉末500克香菇100克盐少许姜末适量糖适量味精少许胡椒粉适量酱油适量黄酒适量香油少许步骤1.香菇切末、皮冻切末2.将猪肉末加水分次加入，搅打肉陷至上劲，水肉融合，撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、味精、黄酒、糖、香油拌匀，制成馅料3.面粉加冷水，揉擦成团搓成条，下剂，擀成边薄底略厚的皮子，包入馅料，捏成包子形4.上笼用旺火蒸约8分钟，见包子呈玉色，底不粘手即熟。
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