〖高汤的制作〗原料：猪腿骨、鸡架骨。做法…

〖高汤的制作〗原料：猪腿骨、鸡架骨。做法：1、骨头**，清水浸泡一小时；2、烧热水开后下骨头，煮出血水杂质；3、捞出用热水冲洗表面浮沫和杂质；4、添加葱姜热水，大火煮开；5、撇净表面的浮沫，捞出葱和姜，盖盖转小火慢炖；6、约一个半小时后关火；7、除净漂在表面油脂。 

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