牡蛎土手锅（牡の土手）Kaki-no-Dotenabe。广岛乡土料理。广岛盛产牡蛎，产量居**全国首位。广岛的著名乡土料理「牡蛎の土手锅」跟一般火锅不一样，是先在沙锅内侧涂上一层类似「土手」（Dote／河堤）的味噌
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