【法式小甜点——雪花蛋奶】1.蛋白加糖打起，加入香草籽打至硬性发泡2.水加热至水面震动3.取适量白糖霜，整理成半球形4.蛋白糖霜漂浮水面上5.2-3分钟后翻面直至蛋白糖霜结实紧6.放凉备用7.制作英格兰奶油备用8.装糖浆煮至焦糖状态9.杯中倒入英格兰奶油，放上煮好的蛋白糖霜，完成。
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