【冬笋腌笃鲜】改一下苏东坡的话，无竹使人俗，无肉使人瘦，不俗不瘦，冬笋炖肉。用冬笋来炖肉的好处在于，冬笋能吸收肉汁的鲜美，而且炖的时间久了，笋里青涩的味道会消失掉，懂吃的人一定会拣汤里的笋块来吃，而且还要挑笋根，虽然较笋尖稍老，但爽脆的鲜中还能透出甜来。腌笃鲜是江南一带经常会出现的家常好菜，炖上一锅，虽然有肉却仍是清清爽爽，味道上却又是非常浓郁，配一碗米饭就能吃得有滋有味。戳这里**——>http://www.10and9.com/a/27/2901-4.html
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