材料 冬瓜 1块 河虾 香菜碎 鸡蛋 1个…

材料 冬瓜  1块 河虾   香菜碎   鸡蛋  1个 高汤  1碗 作法 1.河虾剥壳成虾仁，用一点点料酒和盐抓匀腌制； 2.鸡蛋充分打散； 3.冬瓜切块； 4.冬瓜稍微加点清水，放入搅拌机搅成冬瓜茸； 5.搅拌好的冬瓜茸倒入锅中，倒入高汤，烧开转小火煮2分钟（不要加盖）； 6.放入腌制好的虾仁，煮到变色； 7.转大火，把蛋液从高处由外向内转圈淋入锅中，全部淋完，用锅铲推开蛋液成均匀的蛋花； 8.倒入一些香麻油，撒葱花或者香菜就可以出锅了。 

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