【肉末烧茄子】 1 将茄子切成滚刀块；辣椒…

【肉末烧茄子】  1 将茄子切成滚刀块；辣椒切成块；葱姜切末待用；  2 油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用；  3 锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入辣椒块、  肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，  放入适量鸡粉（味精），炒匀即可。 

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