1、干辣椒剪成小节、大葱切成节、姜切丝。2…

1、干辣椒剪成小节、大葱切成节、姜切丝。2、肥肠**切块放盆中，加醋、盐搓洗；烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮30分钟，沥干。3、锅中油7成热，放蒜、姜丝、干花椒、干辣椒爆香。加郫县豆瓣。4、下肥肠翻炒，加生抽、糖、醋、炸土豆块和大葱翻炒。 

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