手工芋圆 1 | 芋头去皮切块 2 | 放盘子里…

手工芋圆1 | 芋头去皮切块2 | 放盘子里，蒸熟。用中大火，从开火到蒸熟大约20多分钟，用筷子戳下很容易戳穿就是熟了3 | 蒸好的芋头加入砂糖，压烂，不要压得太烂，稍微有点颗粒没关系，吃芋圆的时候可以吃到粉糯糯的芋头肉超级棒哟4 | 将太白粉和地瓜粉混合均匀，然后加到芋头泥里，抓散5 | 再加入冷水用压面器稍微压压均匀6 | 再将开水淋入，继续用搅拌7 | 等不烫了之后，就可以下手，用力揉+压芋头团了。（注意此步骤建议冷水不要一下子放入，因为不同芋头含水略不同，防止后期很粘，水可以稍微预留一些，后期酌情添加）8 | 然后取一团，搓成长条型，用刀切段（可以一次搓很多条，然后一起切可以一次切出好几个芋圆来）9 | 将切好的芋圆滚马铃薯粉，然后用筛子摇晃，筛掉多余的粉留着给其他芋圆滚10 | 滚好之后就是待煮的芋圆啦 

查看大图(源图)

美食