【醉虾】 材料：上等黄酒 、小河虾 、竹节…

【醉虾】
材料：上等黄酒 、小河虾 、竹节虾 200克、腐乳汁 一勺、葱白 50克、姜末 10克、生抽 三勺、醋 一勺、香油 一勺 
做法：
先将虾**，用剪刀剪去虾须，虾脚，然后用大量净水冲洗干净备用。将活虾放入，倒入黄酒没过虾的身体，盖上盖子将虾浸泡20分钟。将生抽，醋，麻油，葱白，姜末调成汁，最后再加入一勺腐乳汁增加香味。
醉好的虾非常鲜嫩，直接从酒中取出，醮取做好的调料食用即可。 

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