榴莲酸奶芝士蛋糕：黄油放入小碗中用隔水加…

榴莲酸奶芝士蛋糕：黄油放入小碗中用隔水加热至融化。将消化饼干碾碎加入融化的黄油，拌匀。上述碎末倒入饼干模，压实压*放入冰箱冷藏备用。榴莲去核搅碎，备用。奶油奶酪室温软化，加入细砂糖，用电动打蛋器低速搅打，加入第一枚鸡蛋，打至完全融合后，加入第二枚鸡蛋，再次打至完全融合，最后加入酸奶，打至完全融合。加入淡奶油拌匀，注意不要混入空气。倒入之前搅好的榴莲肉，再次拌匀。最后加入少许朗姆酒和数滴香草精拌匀。活底蛋糕模包上锡纸，倒入上述蛋糕糊。烤盘里盛蛋糕糊一半高度的热水，水浴法，烤箱中下层，144℃烤1小时，然后156℃再烤15分钟。凉后取出，冰箱冷藏4小时以后脱模切块食用。 

查看大图(源图)

美食 菜谱 水果 蛋糕 甜品