【酸辣鸭血鸡杂】1.将所备材料改刀备用；2.锅中放油，油热放入花椒炸香捞出不用。放入葱姜爆香，放入豆瓣酱烹出香味；3.放入鸡心、鸡胗、鸡爪翻炒均匀，加入酱油和高汤或清水适量炖30分钟左右；4.放鸭血炖至鸭血软绵，放青红椒丝，**醋、糖、盐、味精即可。
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