传统英式茶点
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「蓝莓司康」材料:低筋面粉210g,..._传统英式茶点
「蓝莓司康」材料:低筋面粉210g,细砂糖30g,盐2g,无铝泡打粉5g,黄油55g,纯牛奶105g,蓝莓干40g,全蛋液少许。步骤:1.低粉、泡打粉过筛在盆中,加细砂糖和盐混合均匀。2.冷冻的黄油切成小块加入面粉中,用切刀将黄油和面粉混合均匀成小颗粒状,分次倒入牛奶,用筷子搅拌成絮状。3.加入蓝莓干拌匀,用手捏成团,用擀面杖擀成长方形,从上下向中间叠起。4.折叠好再擀开再折叠一次 擀成厚约2cm的方形用慕斯圈切成一个一个的圆形,余下的边角直接放于慕斯圈中聚拢成圆形
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