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凉拌菜

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美味可口的凉拌菜图片营养美食,家庭..._凉拌菜

凉菜(外文名:Cold Dishes )，在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆**悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到点饥，开胃的作用。

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好吃的凉拌麻辣耳丝图片 **美食,川..._凉拌菜

猪耳口感非常好，吃到嘴里又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。卤制好的猪耳朵也是很好的下酒菜。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

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【剁椒金针菇】这个剁椒金针菇算是一个..._凉拌菜

【剁椒金针菇】这个剁椒金针菇算是一个快手菜，金针菇易熟，算上清洗金针菇和切葱花，烧热油的时间10分钟绝对够了。可以先在蒸锅倒水烧开，在等待水烧开的时间，可以用来清洗金针菇和摆盘；金针菇入锅蒸制的时间里，可以用来切葱花和烧热油~~来自@关注艾米厨房。详细做法：请点开图片，再点击图片右边的网址。YIN

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【红油牛肚丝】香辣爽脆，咸鲜可口，非..._凉拌菜

【红油牛肚丝】香辣爽脆，咸鲜可口，非常赞的下酒、下饭菜！做法请点击图片右边的网址链接。转自：网上厨房。YIN。

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【蒜泥肥牛】YIN {夏天凉菜必须有..._凉拌菜

【蒜泥肥牛】YIN {夏天凉菜必须有！适合刀工不好的童鞋~ 来自厨友肥肥鱼。用料：肥牛卷蒜大葱姜料酒生抽老抽熟油辣椒韭黄段味精小米辣二荆条花生碎藤椒油醋糖盐香菜蒜泥肥牛的做法： 1. 肥牛卷从冰箱取出，放进冷水里解冻，并反复冲洗去掉血水。 2. 大葱切段，老姜切片，入冷水中烧开，加入肥牛卷煮熟，中间需加入少许料酒。 3. 其余作料各种切末切圈，按照自己的口味兑成调味汁。 4. 肥牛捞出沥干水分，用勺均匀撒上调味汁即成~ 韭黄段和香菜，加上会更美味。姜，大葱，料酒都可以去腥}

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