副食.消暑小菜
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「米烧冬瓜」材料:冬瓜500g,海米25g,红椒半个,葱2根,姜2片,盐1茶匙,鸡精1茶匙,料酒1茶匙,植物油适量,水淀粉2汤匙。步骤:1.将冬瓜削去皮除瓤、籽,切成长约5cm,宽3cm,厚5mm的片;海米用温水泡软,备用。2.锅里倒入适量植物油烧至六成热,放入冬瓜片炸至冬瓜稍变软后捞出沥干油,备用。3.炒锅里留少许底油烧热,放入葱姜末爆香,再放入海米,倒入100ml左右的水,加料酒、盐和鸡精煮开。4.放入冬瓜片翻炒均匀,大火煮开后转中小火焖烧一会后淋上水淀粉勾芡<
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