日式棉花蛋糕
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日式棉花蛋糕卷 材料:黄油50克,低..._日式棉花蛋糕
日式棉花蛋糕卷 材料:黄油50克,低粉65克,牛奶65克,鸡蛋5只,细砂糖65克 馅料:淡奶油250克,细砂糖10克 烘焙:170度上下火,中层20分钟 做法: 烤箱提前预热,烤盘垫油纸,4只蛋清分离出来提前冷藏备用,4只蛋黄和1只全蛋必须为室温并搅拌均匀备用,室温牛奶称量备用,低粉提前过筛,黄油要切小一点的块状。 1、黄油切小块煮沸,开始冒泡立即离火。 2、立即倒入过筛的低粉用耐热刮刀搅拌均匀。 3、分2-3次加入牛奶,每次都搅拌均匀。 4、这是第一次加入牛奶后的状态,一定要确保没有水油分离,才能继续下面的步骤。 5、分2-3次加入4只蛋黄和1只全蛋,每次确保搅
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