椰香鮮奶雪花糕

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1.備齊所有材料~鮮奶分成兩分..分..._椰香鮮奶雪花糕

1.備齊所有材料~鮮奶分成兩分..分別為300ml和600ml. 2.鮮奶300ml + 玉米粉120g拌均勻~3.另一份鮮奶600ml小火加熱後.再加入細砂糖拌均勻至糖溶化 (不需煮到沸騰~約70~90度之間)4.將(2)的玉米粉鮮奶..徐徐倒入加熱的(3)鮮奶中...邊倒入邊攪拌~5.就像勾芡一樣...拌至濃稠狀~ 此時...注意一定要改用"極小火"~為了避免底部燒焦..(劃圈攪拌的動作不可中斷~) 6.表面有小氣泡出現就熄火~拉起麵糊..痕跡不消失的程度就可以了! 7.將拌好的麵糊倒入墊了防沾紙的烤模中~抹*..敲一敲~ (雖使用不沾的模型~但建議還是鋪張防沾紙較容易取出~) 分量若減半

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