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藕片

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藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。藕也是种植区的农业重要经济作物。藕为睡莲科植物。

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【素卤藕片】材料：藕一两节；生姜 ..._藕片

【素卤藕片】材料：藕一两节；生姜两片；干辣椒三四个；花椒十几颗；香叶两片；八角两三个；桂皮一两段；冰糖几块；盐两勺；香菇蒂三四个；老抽两大勺。做法：1. 挑选表面颜色浅的嫩藕，去皮切片**。2. 锅中烧开水，加所有调料及藕片小火煮30分钟，关火再泡30分钟。3. 捞出晾凉即可食用。作者小白。

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【孜然干锅藕片】莲藕切片后泡水，辣椒..._藕片

【孜然干锅藕片】莲藕切片后泡水，辣椒切段，准备花椒.大料.红泡椒.豆瓣.葱段.姜片.蒜头,油热后下花椒炒香，之后下葱段姜片蒜头大料，炒出香味，炒出香味以后，加入藕片和辣椒，红泡椒一同大火快炒，加一点点水，继续翻炒，加孜然，一点糖，翻炒均匀，撒熟芝麻。

干锅美食藕片