调味剂
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调味香料图片 调味料,香料,调料,调..._调味剂调料通常指天然植物香辛料，是八角、花椒、桂皮、陈皮等值我香辛料的统称，复合型香辛料也称作调料。在**，调味品和调料通常不是一个概念，调味品包括酱油、耗油、味精、鸡精，也包括调料。咸味调料：咸味自古就被列为五味之一。烹饪应用中咸味是主味，是绝大多数复合味的基础味，有百味之主之说，不仅一般菜品离不开咸味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入适量的咸味才能使其滋味浓郁适口。甜味调料：甜味古称甘，为五味之一。甜味在烹饪中可单独用于调制甜味食品;也可以参与调剂多种复合味型，使食品甘美可口，还可用于矫味，去苦去腥等，并有一定的解腻作用。酸味调料：酸味为五味之一，在烹饪中应用十分广泛，但一般不宜单独使用。辣味调料： -
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