酸辣炒白菜

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（1）白菜梆**后，竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片（如图2）。（2）干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成丝（辣椒籽也留下）。大葱切成片。（3）锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入干辣椒丝和葱片爆香。（4）待辣椒丝颜色略微变深，能闻到辣味时，倒入白菜片，翻炒2分钟。**白糖，盐，米醋和生抽，继续翻炒1分钟，出锅前淋入2滴香油即可。

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