三伏天是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。在这样酷热难耐的天气里，人体大量排汗，盐分会大量流失，体内的钾元素会随着汗液大量排出，如果得不到及时补充，就会出现疲乏、食欲不振等症状。因此伏天要注意多吃些补钾的食物，以达到身体所需的*衡，钾元素可以从日常饮食中摄取。
新鲜在蔬菜和水果中含有较多的钾，菠菜、苋菜、油菜、芹菜、大葱、莴苣、土豆、山药、毛豆等含钾丰富。
在水果中，香蕉的钾含量最高，榴莲、木瓜、橘子、桃、李、杏、草莓等含钾也很丰富。海藻类食品紫菜、海带含钾非常丰富，凉拌海带丝、紫菜汤、海带炖肉等，都是夏季不错的补钾菜肴。
此外，茶叶含有较多的钾，据测定，茶叶中含有1.1%～2.3%的钾，因此，茶水是伏天最好的补钾饮品，可以消暑，也能补钾。