广州吃早茶的规矩

广州早茶规矩主要分为三点：吃早茶的时间、烫碗的规矩、揭盖续水。以下做具体介绍：

吃早茶的时间

广州喝早茶一般是早上6:50-22:00，茶楼开门之前，你就要在门口等着。以前茶楼开得早，5点、6点就开门，因此半夜就得起床；现在的茶楼大多数7点开始营业，你只要6点钟起床即可。着装方面，背心短裤也行、T恤运动裤也行，总之别穿正装。

烫碗的规矩

在广州，老广饭前茶前都要先用热茶清洗一遍餐具， 拎起茶壶，把茶水倒进碗里、将筷子和勺子放进去涮两下、碗里的水倒进杯里，杯里的水倒进水盆。至于放碗的碟子，那是用来装食物残渣的，洗不洗都行。

揭盖续水的做法

用拇指和食指轻轻拿起壶盖，然后将它斜斜架在壶口，这时如果有服务员看见你的壶盖，就会过来给你加水；这个过程，叫做“揭盖续水”。

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