冰糖柚子茶的做法

1、首先将事先准备好的柚子用盐搓洗干净，随后将柚子切开，取出柚子皮切成细丝。再将切成细丝的柚子皮放入碗中继续用盐揉搓。需要注意的是，在煮柚子茶之前用盐来腌制柚子皮是为了去除柚子当中的苦味，如果喜欢苦一点的柚子茶可省略此步骤。

2、往锅中加入适量的水，放入柚子皮丝将其煮开。在煮开后一定时间内把柚子皮丝捞出来清洗干净。

3、之后再重新放水，放入柚子皮丝以及切好的柚子，大火煮开。大火煮开后转小火煮三十分钟，再放入适量冰糖继续熬煮大约十分钟左右，当锅中的液体变为粘稠时即可出锅。另外，在熬煮的过程中也可根据自身的需求来添加适量的蜂蜜来增加口感。

那么煮好的柚子茶该如何保存呢？

煮好的冰糖柚子茶放凉以后，装入密封的玻璃罐子中，放入冰箱内保存即可。建议放入冰箱中的冰糖柚子茶最好在短时间食用完。

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