茶化石是怎么做成的

普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中，一堆茶的中间会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，慢慢变成熟茶。而其中，过一段时间，就要人工把这堆茶翻几翻，以免里面温度太高把茶给焖焦了。在发酵的过程中，通过人工翻动，茶叶会分泌出果胶来，因为果胶是比较粘稠的，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。能结成茶块的茶叶，都必须饱含胶质和糖分，而茶叶中最嫩、最壮的部分就是含糖和胶质最多的，这些熟茶块再精细加工，就成了茶化石。

初到丽江，微微的薄雾，一阵寒风，那么一抬头，仿佛时空转换，青砖碧瓦，瓦上还有瓦花。恰好那么一抹晨光透过光滑的青石街道刺进我的双眼，迷离间靠在一家不知名的小店门柱，看见街边柳絮飘飞，枝叶间夹杂蔷薇。

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