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茶叶杀青怎么操作

茶叶鲜叶采收后摊晾2~3小时。将铁锅升温至240~260℃,将青叶下锅焖炒,待叶片温度上升,即可进行扬炒(炒匀炒透)。翻炒速度依据受热程度把控,之后再进行复炒。锅温200~240℃,将初揉叶撒在锅内焖炒10秒钟左右,炒到烫手时起锅,进行复揉即可。


忘了如何去爱,忘了如何去痛,忘了所有的一切,剩下的只是,行尸走肉

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叶落、无心
(0)赞
2022-06-26 00:00:22
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