高山茶是指由1980年后陆续开辟出来的茶区,即位于海拔1000半以上的茶园所生产的半球型包种茶,市面上俗称乌龙茶。现今主要产地为**, 南投信义乡、仁爱乡、和嘉义番路乡、竹崎乡内海拔1000至1300米的新兴茶区;而梨山、翠峰、庐山、玉山、阿里山、杉山溪亦有生产。由于高山气候冷凉,早晚皆可被云雾笼罩,且*均日照短,可降低茶树芽叶中所含儿茶素类等苦涩成分,并提高茶叶中所含的茶, 胺酸及可溶氮等以人体有益的万分;且高山茶外观为球状卷曲、呈青褐色,泡出的茶汤为金黄色,加上清新的香气及韵味十足,滋味甘醇与耐冲泡的特性,使高山茶相当受到大家喜爱。
时间在变,人也在变。生命是一场无法回放的绝版电影,我们一路向前一路失散。有些事,不管你如何努力,回不去就是回不去了。就算真的回去了,你也会发现一切已经面目全非。唯一能回去的,只是存于心底的记忆。
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