南京雨花茶是什么茶类

南京雨花茶属绿茶类，是南京的特产，是20世纪50年代末引种创制的茶中珍品，曾获**食品博览会银奖，是**经典名茶，**十大名茶之一。雨花茶以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名。

南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品，也是**三针之一，是优质细嫩针状春茶，当茶芽萌生至一芽三叶时，于清明前约十天开采直至清明，只选一芽一叶芽叶，采下长度为2至3厘来的茶芽，杀青，揉捻，整形干燥，涂乌柏油手炒，每锅只可炒250克茶。

辗转光阴静静流淌，年复半载，月至中秋，夜寂秋临，一如既往的脚步，席卷了整个苍穹，树梢上的暇影，伴随着冰冷的夜色，任凭寒风肆意秋袭。

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