茶饼杀鱼为什么要加盐

茶饼杀鱼要加盐，是因为有利于缓解茶籽饼粕中的茶皂素具有溶血作用和鱼毒作用。茶皂素的溶血机理是皂苷引起含胆固醇的细胞膜通透性改变，破坏细胞膜活性，进而导致细胞质外渗，加一点盐的，有利于缓解细胞质外露的现象。

水之美，在于其烟波浩渺，澄净如练，瀑流飞逝，涛叠浪涌;在于清泉汩汩，小溪潺潺，溅玉飞珠，光影如幻;在于水草摇曳其中，条鱼穿梭其间，稳静中那一份含蓄，激越中那一种飞扬。

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