碳碳双键使溴水和高锰酸钾褪色原理分别是：
1、碳碳双键使溴水褪色是发生了加成反应；
2、碳碳双键使高锰酸钾褪色是发生了氧化还原反应。
加成反应是一种有机化学反应，发生在有双键或三键这类不饱和键的物质中，是不饱和化合物类的一种特征反应。
氧化还原反应是元素的氧化数有变化的一类反应，它的实质是化学反应中物质价态的变化。氧化还原反应与酸碱反应以及**基反应合称为化学反应中的三大基本反应，常见于燃烧、光合作用以及金属的冶炼方面。
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