食品安全与检测专业介绍
食品安全与检测是**普通高等学校本科专业，属于食品科学与工程专业类别，是国家一级学科，与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位，具有多学科交叉渗透的特点，涉及化学、物理、生物、农学、医学、机械、环境、管理等多个学科领域。
专业目的是培养掌握食品安全与检测基础知识，运用现代生物技术**培养具有扎实的食品安全管理的基本理论、基本知识和实验技能，能在科研机构、质量技术**、疾病预防**中心、检验检疫局、海关、食品企业等企事业单位和**部门从事与食品安全与管理相关的技术工作，并具有食品科学研究、设计、营销和食用新资源开发利用能力的复合型人才。
该专业需要学习的核心课程有食品仪器分析、食品化学、食品工程原理、食品工艺学、食品安全学，食品毒理学、食品营养与卫生学、食品理化检验，食品微生物与检验、食品标准与法规等。
该专业的就业前景不错，学生毕业之后，可以在各级食品安全**部门、各类食品生产与加工企业、食品连锁超市等经营企业，从事安全检验岗位的食品检验、品质**、食品质量安全体系认证、营销等工作；也可在各级**食品质量监测部门从事质量**及评价和质量管理等工作。
全国范围内，开设食品安全与检测专业的大学并不多，具体有有上海师范大学、新疆理工学院等。
总结
1、食品安全与检测是**普通高等学校本科专业，属于食品科学与工程专业类别，是国家一级学科。
2、专业目的是培养掌握食品安全与检测基础知识，运用现代生物技术**培养具有扎实的食品安全管理的基本理论、基本知识和实验技能，能在科研机构、质量技术**、疾病预防**中心、检验检疫局、海关、食品企业等企事业单位和**部门从事与食品安全与管理相关的技术工作，并具有食品科学研究、设计、营销和食用新资源开发利用能力的复合型人才。
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