谷雨是春季的最后一个节气，时间为每年公历的4月19日-21日之间，太阳达黄经30度。谷雨是“雨生百谷”的意思，所谓“春雨贵如油”，此时降水明显增加，适合田中的秧苗初插、作物新种。
谷雨前要定植阳畦(qí)育苗的番茄、黄瓜、大白菜等作物。对于早春定植的甘蓝、菜花、莴笋和生菜等作物，要做好中耕松土、追肥、浇水等管理，同时做好大葱幼苗的追肥、浇水等管理工作。都说谷雨前，好种棉，所以谷雨前一定要做好棉花播种工作。
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