步骤1
准备食材：花甲400克、干辣椒5克、小葱3根、姜1块、大蒜4瓣、豆瓣酱1勺、生抽5克、盐1勺、鸡精1勺。
步骤2
干辣椒剪成段。
步骤3
葱切段。
步骤4
姜切丝。
步骤5
蒜切末。
步骤6
锅中放入适量清水大火烧开，放入花甲煮开壳，捞出**备用。
步骤7
锅中放入适量油，油温烧至6成热， 放入姜丝、蒜末、干辣椒炒香，放入豆瓣酱炒出红油。
步骤8
放入花甲翻炒1分钟，**生抽5克、蚝油5克、盐1勺、鸡精1勺炒匀。
步骤9
放入葱段翻炒几下，即可出锅装盘。
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