步骤1
食材：淮山150克、苹果1个、排骨300克、姜2克、大葱10克。
调味料：盐2克、胡椒粉1克、料酒2克。
步骤2
排骨放入冷水锅中，加入料酒，煮10分钟，捞出。
步骤3
淮山去皮，切段。
步骤4
苹果去皮、去核，切块。
步骤5
姜切片。
步骤6
大葱切段。
步骤7
锅中放入排骨、大葱、姜，加入800毫升清水，煮沸后，中火炖90分钟，加入淮山、苹果、盐、胡椒粉。
步骤8
煮20分钟，盛出即可。
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