步骤1
食材：鱼丸100克、蘑菇50克、土豆100克、胡萝卜100克、小葱1根、姜3克、食用油5克、盐2克、胡椒粉1克、鸡精2克。
步骤2
蘑菇切片。
步骤3
土豆去皮，切薄片。
步骤4
胡萝卜切薄片。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
姜切片。
步骤7
鱼丸对半切开。
步骤8
炒锅中油温5成热时，下入姜片，爆香，倒入鱼丸，炒匀，加入蘑菇，炒香，放入土豆、胡萝卜，翻炒1分钟，倒入600毫升清水，大火煮沸后，转中小火继续煮4分钟。
步骤9
**盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，盛出，撒葱花即可。
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