步骤1
食材：西芹200克、粉丝60克、姜3克、大葱10克、大蒜2瓣。调味料：食用油5克、豆瓣酱2克、盐1克、醋2克、鸡精2克、生抽1克。
步骤2
西芹切斜段。
步骤3
粉丝用温水泡软。
步骤4
姜切片。
步骤5
大葱切斜片。
步骤6
大蒜切末。
步骤7
炒锅中油温5成热时，下入大葱、姜片、豆瓣酱，爆香，倒入粉丝，翻炒炒匀，加入200毫升清水、盐、生抽，大火煮2分钟，再放入西芹、蒜末、鸡精，炒匀。
步骤8
盛出，装盘即可。
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