步骤1
食材：牛肉300克，酸笋300克，生姜1块，大蒜3瓣，小米椒5个，蒜苗2根。调料：淀粉2克，老抽3克，盐半茶匙。
步骤2
蒜苗切段。
步骤3
红辣椒切段。
步骤4
姜、蒜切末，酸笋**沥干。
步骤5
牛肉**切丝。
步骤6
加入油、淀粉，拌匀腌制10分钟。
步骤7
炒锅倒油，下姜末 蒜末、辣椒段炒香。
步骤8
下入牛肉滑炒至变色。
步骤9
加入蒜苗和酸笋，**老抽1勺炒匀。
步骤10
大火翻炒3分钟，即可出锅装盘。
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