步骤1
食材：米线100克、金针菇50克、姜2克、大蒜2瓣、小葱1根、泡椒5个。调味料：食用油5克、盐1克、豆瓣酱2克、生抽2克、醋3克。
步骤2
姜切末。
步骤3
大蒜切末。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
泡椒切碎。
步骤6
米线用温水泡软。
步骤7
金针菇撕成小朵。
步骤8
炒锅中油温5成热时，下入姜丝、蒜末、泡椒爆香，加入豆瓣酱炒出辣油。放入金针菇炒软，加入生抽、盐、醋炒匀，加入适量清水煮沸。
步骤9
放入米线煮5分钟，出锅撒上葱花即可。
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