步骤1
准备食材：鹌鹑800克、*参10克、枸杞5克、红枣15克、生姜1块、料酒1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1茶匙。
步骤2
姜切片。
步骤3
*参切2厘米的段。
步骤4
鹌鹑切成小块。
步骤5
锅中烧沸清水，倒入鹌鹑肉，盖上锅盖煮5分钟。
步骤6
撇去浮沫，捞出肉块。
步骤7
鹌鹑肉加入清水、红枣、*参、枸杞、料酒、姜片。
步骤8
置蒸锅上，中火蒸1小时左右。
步骤9
取出，加入盐，鸡精，生抽，搅拌入味，盛入碗中即可。
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