步骤1
准备食材：小黄鱼200克、雪菜50克、油适量、盐1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、干辣椒5克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根。
步骤2
小黄鱼**改花刀。
步骤3
姜切片。
步骤4
蒜切片。
步骤5
干辣椒切段。
步骤6
雪菜**切末。
步骤7
小葱切葱花。
步骤8
首先起锅倒油，油温6成热，放入姜、蒜、干辣椒，炒出香味。
步骤9
然后放入小黄鱼、料酒、老抽、生抽，翻炒均匀。
步骤10
接着倒入适量清水，放入雪菜、盐，焖煮10分钟。
步骤11
最后盛入盘中，撒上葱花即可。
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