步骤1
食材：三黄鸡1只、沙姜50克、沙姜粉10克、小葱2根、姜3克
调味料：食用油5克、盐3克、生抽3克
步骤2
三黄鸡**，去鸡爪
步骤3
沙姜10克切片，40克切末
步骤4
小葱切葱花，葱白、葱叶分开
步骤5
姜切片
步骤6
锅中倒入适量清水，放入沙姜片、沙姜粉、姜片、2克盐，大火煮沸
步骤7
放入鸡小火焖煮25分钟，取出放入冰水中浸泡
步骤8
炒锅中油温5成热时，下入沙姜末、葱白末、1克盐爆香
步骤9
鸡切块，码在盘中
步骤10
浇上沙姜葱油、淋上生抽，撒上葱花即可。
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