**怎么做好吃 **怎么做好吃呢

　　**清蒸最好吃。1、选肥瘦相间的**，放在炉灶中烧皮，直到**的皮有气泡即可；2、用50度左右的水清洗**，多洗几遍直到清洗干净；3、将**切成薄片，摆盘后放进锅中蒸10分钟左右；4、出锅后可以沾一些蒜蓉辣椒酱食用，口感更佳。

　　1、选**是关键，买**时其它的因素可以不考虑。但**要想好吃，一定要够干。**一般是五花肉、后腿肉以及颈圈肉。五花肉肥瘦相间，后腿肉比较瘦，是整片的瘦肉。颈圈肉相比其他肉更脆口，最好选择肥瘦相间的五花肉。

　　2、用炉灶烧皮，如果不烧皮**就咬不动。烧皮至起泡即可，这一步一定要小心操作。

　　3、建议用50度或者开水冲洗**，因为柴火**熏制的过程中，表面会附着一层烟尘和油的混合体，对身体是有害的。用热水可以更轻松洗掉，一定要洗干净一点。

　　4、将**切成薄片，摆盘后放进锅中蒸10分钟左右，出锅后可以沾上辣椒酱食用。如果是先蒸再切，蒸制的时间就要加长。

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