水的化学式为H₂O，密度为1g/cm³，温度为4°C时，密度为1000kg/m3。
水是由氢、氧两种元素组成的无机物，无毒，可饮用，在常温常压下为无色无味的透明液体。
水是人体正常代谢所必需的物质，正常情况下身体每天要通过皮肤、内脏、肺以及肾脏排出1.5升左右的水，以保证毒素从体内排出。
水对气候具有调节作用，更是农业的命脉，在农业生产上，需要大量的水进行灌溉。水是人类的日常生活必备的物质，在炊事、沐浴、清洁等方面必不可少，总之，生活以及生产的方方面面都离不开水。
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