老鼠是哺乳纲、啮齿目、鼠科的啮齿类动物，俗称“耗子”。老鼠体型较小，体色以灰、褐色为主，上下颌各具有一对门齿。老鼠是现存最原始的哺乳动物之一，它们生命力旺盛，数量繁多并且繁殖速度极快，适应能力很强。
老鼠的警惕性很高，一般夜间出来活动，白天藏匿在下水道、厕所、厨房、杂物堆、垃圾堆等地方。老鼠是很多疾病的贮存宿主或媒介，一般经由鼠脚、体毛及胃来传播病菌。老鼠的食性很杂，爱吃的东西很多，几乎人们吃的东西它都吃，酸、甜、苦、辣全不怕，但最爱吃的是谷物类、瓜子、花生和油炸食品。
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